Ingrédients pour une trentaine de biscuits :
- 150 g. de farine
- 80 g. de beurre
- 130 g. de Comté râpé
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée de poivre
Mélanger le beurre ramolli avec la moutarde, dans un saladier.
Ajouter le jaune d'oeuf, puis incorporer la farine, le Comté et le poivre.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Préchauffer le four sur 180° (Th 6).
Etaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur environ.
Découper la pâte à l'aide d'un emporte-pièce.
Puis disposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Les mettre au four pendant 12 minutes (four à chaleur tournante).
Les laisser refroidir sur une grille.
