La Roche-Posay (86) - Eglise Notre-Dame

📸 Photos prises en Juin 2019 et en Avril 2026

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La Roche-Posay (86)

 

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Cake aux flocons d’avoine

Pour 04 personnes :

– 120 g. de flocons d’avoine

– 25 cl. de lait

– 80 g. de raisins secs

– 10 cuillères à café de margarine

– 10 cuillères à café de sucre semoule

– 04 oeufs (blancs et jaunes séparés)

– 80 g. de farine

– 01 sachet de levure

Faire tremper 1/2 heure à 01 heure les flocons d’avoine dans le lait chaud avec les raisins secs.

Mélanger la margarine, le sucre et les jaunes d’oeufs.

Ajouter la farine et la levure.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.

Verser dans un moule à cake et recouvrir de papier aluminium.

Cuire à four préchauffé (180°) pendant 01 heure environ.

Pudding de pain rassis

 Pour 04 personnes :

– 300 g. de pain rassis
– 03 bonnes poignées de raisins secs
– 40 cl. de lait
– 80 g. de sucre semoule
– 02 oeufs
– 10 g. de Maïzena

Préchauffez votre four sur 06.
Coupez le pain en petits cubes et dans un saladier, mélangez-le aux raisins secs.
Dans un autre saladier, mélangez les oeufs, le sucre et la Maïzena.
Puis, ajoutez le lait et mélangez à nouveau.
Versez ce mélange dans le saladier contenant le pain et les raisins secs, et remuez jusqu’à ce que le pain ait tout absorbé.
Ensuite, versez-le dans un moule à cake, de préférence en silicone ou garni de papier sulfurisé.
Faites cuire environ 30 minutes.
Pour vérifiez la cuisson, piquez-le avec la lame d’un couteau. Elle doit ressortir encore un peu humide.
Attendez qu’il refroidisse avant de le démouler.

ℹ️ On peut remplacer les raisins secs par de la pomme coupée en cubes.

Pont-L’Evêque sur compotée de pommes et pain d’épices

Ingrédients pour 4 personnes :
– 150g de Pont-l’Évêque
– 1 pomme
– 2 tranches de pain d’épices
– 20g de beurre
– 50g de sucre
– 3cl de vinaigre de cidre
– Sel
– Poivre du moulin

Lavez la pomme et coupez-la en cubes.
Coupez le pain d’épices en cubes.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites compoter le tout à feu doux.
Faites un caramel avec le sucre, dès l’obtention de la couleur désirée, stoppez la cuisson avec le vinaigre de cidre.
Dans l’assiette, dressez un cordon de compotée de pommes, posez 3 tranches de Pont-l’Évêque, et jetez quelques traits de caramel dessus.
Accompagnez d’une salade avec une vinaigrette à base de vinaigre de cidre.

💬 J’ai doublé les quantités pour les pommes et le pain d’épice.