Bébé Loona

📸 Photo prise en Février 2016.

 

Cake aux oignons et aux lardons

Pour 04 personnes :
- 200 g. d'oignons
- 200 g. de lardons fumés (je prends des Fines de Bacon de chez Herta, c'est moins gras)
- 250 g. de farine
- 04 oeufs
- 150 g. de gruyère râpé
- 01 sachet de levure
- 15 cl. de lait

Eplucher, puis hacher grossièrement les oignons.
Les faire revenir dans une poêle avec les lardons pour les colorés un peu.
Verser la farine dans un saladier. Casser les oeufs. Bien mélanger.
Ajouter la levure et le lait, puis les oignons, les lardons et le gruyère râpé. Bien mélanger de nouveau.
Verser le mélange dans un moule à cake.
Faire cuire à feu moyen (5/6) ou 180° pendant 50 minute environs.
Au préalable, préchauffer le four 10 minutes.
Servir chaud en tranches accompagné d'une salade verte.
Mais il se mange très bien froid aussi.

 

Mi-muffin – Mi-Madeleine

Pour 15 gâteaux environ :
– 225 gr. de farine
– 200 gr. de cassonade
– 01 sachet de levure
– 04 oeufs
– 175 gr. de beurre

Préchauffer le four sur 200° pendant 10 minutes.
Faire fondre le beurre au micro-onde.
Ajouter la farine, la cassonade, les oeufs et la levure.
Bien remuer le mélange.
Verser dans des petits moules en silicone, genre moules à muffin ou moules à madeleine.
Mettre au four une vingtaine de minutes sur 200°. Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau.

💬 A la base, cette recette était une recette de madeleines, mais l’envie de la faire m’a prise un dimanche après-midi et bien sûr, je n’avais pas tous les ingrédients pour la réaliser, donc j’ai fait avec ce que j’avais et ça a donné ces petits gâteaux.

De plus, j’ai eu la flemme d’aller au sous-sol chercher les moules à madeleine, donc j’ai utilisé mes moules à muffin qui étaient dans le placard de la cuisine.

 

Lasagnes aux trois fromages

Pour 4 personnes :
8 feuilles de lasagnes
500 g de fromage de chèvre frais
15 cl de crème fraîche semi-épaisse
60 g de parmesan râpé ou d’emmental râpé
250 g de mozzarella
1 oeuf
Poivre.

Dans une jatte, travaillez à la fourchette le fromage de chèvre, le parmesan ou l’emmental, la crème fraîche, l’œuf battu. Poivrez.
Huilez légèrement le fond du plat.
Disposez quatre feuilles de lasagnes dans le fond du plat. Couvrez de préparation aux fromages. Etalez les autres feuilles.
Découpez la mozzarella en rondelles. Déposez-la sur le dessus des lasagnes. Poivrez.
Parsemez de parmesan râpé ou d’emmental râpé.Couvrez de papier aluminium et enfournez 30 à 35 minutes à 180°C.

 

Tartelettes de figues et chèvre frais caramélisées au miel

Pour 06 tartelettes :
– 01 pâte brisée
– 01 bûche de chèvre frais
– 08 figues fraîches (ou, selon la saison, des figues surgelées)
– miel liquide

Découper la pâte brisée pour mettre dans les moules en silicone ou si les moules sont en fer mettre du papier sulfurisé dans le fond.
Remplir les moules en intercalant une rondelle de chèvre et un morceau de figue.
Arroser les tartelettes de miel liquide.
Passer au four (th. 06/07) pendant 10 à 15 minutes.