Spätzel au roquefort

Pour 4 personnes

Ingrédients :
- 400 g de spätzle,
- 200 g de Roquefort,
- 75 g de lard fumé,
- 1 oignon,
- 25 cl de crème fraîche,
- 1 branche de fenouil,
- 2 noix de beurre,
- sel, poivre.

Préparation :
Faites fondre le beurre dans une poêle puis faites revenir le lard et les oignons découpés en morceaux. Ajoutez la moitié de la crème et du fenouil, salez, poivrez puis laissez dorer. Écrasez le Roquefort à l'aide d'une fourchette et incorporez-le à la préparation ainsi que le restant de la crème et du fenouil. Faites cuire les spätzle environ 16 minutes dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée. Beurrez un moule, déposez-y les spätzle puis versez-y le mélange. Laissez au four 8 à 10 minutes à température d'environ 175°. Servez bien chaud

 

Salade au comté

Pour 04 personnes 

Ingrédients :
100 g de comté,
1 cœur de salade frisée,
1 pomme acidulée,
1 pomelo,
2 avocats,
1 citron,
4 c. à soupe d’huile d'olive,
2 c. à soupe de vinaigre de framboise,
sel, poivre. 

Préparation :
Laver la salade frisée, l’essorer. Couper la pomme en cubes, la citronner. Peler le pomelo à vif, en enlevant la peau blanche. Au-dessus d'une assiette pour ne pas perdre le jus, prélever la chair des tranches, en glissant la lame d'un couteau le long de chaque membrane.
Faire des copeaux de fromage. Prélever des boules dans la chair des avocats à l'aide d'une cuillère parisienne et ajouter un filet de citron. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de framboise, le sel et le poivre. Répartir sur 4 assiettes la salade frisée, le fromage, la pomme, le pomelo et les billes d’avocats. Arroser de vinaigrette, mélanger et servir frais.

 

Ma 06ème année chez Martine

Janvier 2005 - Le jour de mes 05 ans.

Mars 2005 - Je découvre de la neige dans mon jardin. 

Juin 2005 - En visite aux Baux de Provence.

Juin 2005 - Là, je suis à Port-Grimaud.

Septembre 2005 - Je passe une semaine en Touraine à visiter les châteaux !!!!!!

Septembre 2005 - Une journée à la mer à Chatelaillon, ça revigore !

Octobre 2005 - Petit accident lors de la coupe de mes griffes.....

Novembre 2005 - Vous connaissez déjà Paprika, mon lapin.

Décembre 2005 - A Solliès-Pont, je découvre le jouet que le Père Noël m'a apporté.

Décembre 2005 - Promenade à Martigues.

Décembre 2005 - Ballade à Belgentier

Décembre 2005 - Un après-midi à Monaco.

 

 

Anniversaire de Rumba

📸 Photo prise en Décembre 2005.

Je souhaite un joyeux anniversaire à ma petite Rumba à l'occasion de ses 06 ans. Qu'elle reste encore longtemps le petit toutou câlin et fripon qu'elle est.

Elle m'apporte tant, beaucoup plus que certains humains. Les chiens ne jugent pas, ne trahissent pas, sont fidèles. Ils ne demandent pas grand-chose en échange de tout l'amour qu'ils nous donnent.

 

Le pyromane

 

Le pyromane

Comment expliquer ce geste

Impardonnable et funeste

Pourquoi détruire la nature

Si belle, innocente et pure

Avez-vous pensé à tous ces animaux

Qui n'ayant pu s'échapper assez tôt

Sont morts brûlés vifs dans le brasier

Et aux survivants perdus, désemparés

Le massif des Maures anéanti

En cendres la garrigue partie

Vidauban cerné par les flammes

Ne plus jamais revivre ce drame

Rendons tous un vibrant hommage

Pour leur disponibilité, leur courage

A ces hommes qui au péril de leur vie

Vont éteindre tous les incendies

M.M. - 21 janvier 2006