Il y a 37 ans....

 

Il a retrouvé le chemin de la cabane

📸 Photos prises en Juin 2022.

 

Spaghettis aux pignons et aux raisins secs

Ingrédients pour 4 personnes :

- 100 g de linguinis ou spaghettis par personne
- 50 g de chapelure
- 60 g de raisins secs
- 20 g de pignons de pin
- Huile d’olive

A préalable, faire revenir, dans une poêle, avec un filet d’huile d’olive, la chapelure et les pignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Puis incorporer les raisins secs et mélanger pendant 2 à 3 minutes. 
Au moment de manger, faire cuire les pâtes et pendant ce temps, réchauffer le mélange en y ajoutant 02 ou 03 cuillères à soupe de l'eau de cuisson des pâtes.
Mettre les pâtes dans des assiettes creuses, verser dessus le mélange chapelure, raisins secs et pignons. Et servir.

 

Un nouveau visiteur dans le jardin cet après-midi

📸 Photos prises en Juin 2022.

 

Mac & Cheese

Ingrédients pour 08 personnes :

- 350 g. de cheddar râpé
- 150 g. de gruyère râpé
- 2 poches de sauce Béchamel (33 cl. chacune)
- 450 g. de coquillettes ou de macaronis
- Huile d'olive
- Sel, poivre

Faites cuire les pâtes en suivant les recommandations du paquet pour une cuisson aldente mais en les retirant 1 minute avant la fin de la cuisson, puisqu'elles continueront de cuire dans le four.
Egouttez les pâtes et mettez-les dans un grand saladier avec un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne se collent.
Préchauffez le four, 10 minutes, sur 180°.
Pendant ce temps, mélangez bien, dans un autre saladier, le cheddar et le gruyère.
Prélevez une bonne poignée de ce mélange qui sera saupoudré sur les pâtes juste avant de mettre le gratin au four.
Versez la béchamel dans le saladier contenant les fromages et bien mélanger.
Puis ajoutez cette préparation dans le grand saladier contenant les pâtes et mélangez jusqu'à ce que les pâtes soient toutes bien enrobées.
Versez les pâtes aux fromages dans un plat à gratin.
Saupoudrez avec le fromage mis de côté.
Enfournez pendant 20 minutes.