➡️ Mes passions : 🐾 Mes doudous, 🏝️ L'île de Majorque (voir le blog que je lui consacre), 🇫🇷 La découverte de la France (ses monuments, ses paysages, ses traditions, ses spécialités, etc...). ➡️ Mes hobbies : 🌳 La généalogie (plus qu'un hobby, plus qu'une passion, mon métier depuis 1997) 📸 La photographie, ✍🏼 L'écriture de poèmes. ➡️ Et d'autres choses à découvrir au fil des articles.
Pour 04 personnes :
– 01 camembert
– 02 pommes
– 02 rouleaux de pâte feuilletée
– 01 jaune d’oeuf
Etaler un rouleau de pâte dans une tourtière.
Eplucher les pommes et les découper en fines lamelles.
Sur la pâte, déposer les lamelles de pommes et le camembert coupé en tranches.
Recouvrir le tout avec le second rouleau de pâte feuilletée en prenant soin de bien souder les bords et badigeonner avec le jaune d’oeuf.
Faire cuire 20 minutes sur 200° dans un four préchauffé.
Pour 04 personnes :
– 03 oignons rouges
– huile
– 02 cuillères de miel
– 02 cuillères de vinaigre balsamique
– 200 g. de chèvre frais
– sel
– poivre
– 01 pâte feuilletée
Préchauffer le four sur 180°.
Faire revenir les oignons coupés en quartier dans un peu d’huile et laisser mijoter à feu moyen pendant 05 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter le miel et le vinaigre, et laisser cuire encore 05 minutes en secouant la poêle de temps en temps.
Disposer les oignons dans le fond d’une tourtière. Saler et poivrer.
Mettre le chèvre dessus.
Etaler la pâte feuilletée en un disque légèrement plus grand que la tourtière, puis la recouvrir de ce disque de pâte en rabattant bien les bords à l’intérieur du moule.
Faire 02 petites incisions au couteau sur le dessus de la pâte.
Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la pâte ait bien dorée et levée.
A la sortie du four, laisser reposer 05 minutes à température ambiante, puis recouvrir avec une assiette plus grande et renverser la tourtière délicatement.
Servir chaud.
Pour un moule de 28 cm :
– 300 g de farine
– 03 cuillères à soupe d’huile
– 01 pincée de sel
– 01 sachet de levure chimique
– 01 bon verre d’eau
1/3 de Gin
1/3 de Tonic
1/3 de Curaçao bleu
Beaucoup de glaçons.
Vous pouvez alléger en alcool en mettant davantage de Tonic et un peu de jus de citron.
⚠️ A consommer avec modération
Pour 04 personnes :
– 01 kg de pommes de terre
– 110 g. de gruyère
– 180 g. de cantal jeune
– 25 cl. de crème fraîche
– sel, poivre
Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches fines.
Couper les fromages en fines lamelles.
Dans un plat allant au four, alterner les couches de pommes de terre et de fromages.
Faire cuire dans un four préchauffé (pendant 10 minutes) 50 à 55 minutes (thermostat sur 200°).
