Face à l'étang

Face à l’étang

C’était un dimanche de printemps

Beau mais venteux comme souvent

Tu marchas vers moi en chantonnant

L’accueil était amical très simplement

Ravis de se retrouver après si longtemps

Complicité intacte, partage au firmament

Tes conseils précieux sans aucun jugement

Tu dis ce que tu penses sans faux-semblant

Lors de notre discussion à l’écart des gens

Tu as voulu savoir où j’en étais à présent

Et bien sûr le temps passa trop rapidement

Arriva l’heure de la séparation inévitablement

On se promit de se voir très prochainement

Lundi, j’ai raté ton appel, malheureusement.

M.M. – 25 mars 2014

 

Incompréhension

Incompréhension

Tu pleures un père que tu n’as pas connu

Tu te focalises sur des soi-disant non-dits

Mais aucun sentiment pour cet enfant perdu

Ni pour sa Maman et sa douleur ressentie

Ta famille t’ignore et n’apporte rien à ta vie

Elle a préférée te laisser élever par des étrangers

La mienne te recevait à bras ouverts sans a priori

Mais tu préfères vivre en ermite et la repousser

Et dire que j’ai cru ce que tu me disais au début

Tu cherchais quelqu’un pour combler ta solitude

Mais toutes les jolies promesses sont disparues

Surtout tu ne veux rien changer à tes habitudes

Et que dire de ton comportement plus qu’ambigu

Tu as choisi ton camp et la trahison était partout

Les scrupules te sont complètement inconnus

Même ravi des risques encourus avec ce voyou

Toujours cette impression d’être tombée à côté

Eluder certains sujets pour éviter les fâcheries

Jamais rien ne te fait plaisir, tu préfères bouder

A quoi bon continuer, mes larmes sont taries.

M.M. – 24 mars 2014

 

Enlèvement

Enlèvement

Tu viens me chercher à l’improviste

Quelques affaires jetées dans un sac

Et nous partons jouer les touristes

Tu sais que toute ma vie est en vrac

Tu veux que je me change les idées

Tu gardes le secret sur la destination

J’ai confiance, je me laisse emmenée

Et j’imagine un week-end d’émotion

Le Nikon toujours prêt pour shooter

Qu’on aille voir les falaises d’Etretat

De très jolis moments à immortaliser

Encore mieux si c’est la dune du Pyla

Pendant le trajet, je me détends, enfin

Je suis curieuse de savoir où nous allons

Après Marrakech, St-Malo, Montchavin

Après Avrillé et la Grèce, ce sera Chinon.

M.M. – 04 mars 2014

 

Si j'avais su...

Si j’avais su…

Les jours, les mois sont passés et j’ai tout connu

Les remontrances dont j’ai eu les oreilles rabattues

J’ai servi de bonne à tout faire sans être reconnue

Puis cette maison insalubre et cet ignoble individu

Mes dernières illusions envolées, à jamais perdues

J’ai bien essayé de pardonner, de passer au-dessus

On ne m’a donné que des arguments très confus

A mes questions, des explications très ambigües

Toutes ces promesses et résolutions jamais tenues

Tous ces changements de comportement imprévus

Le plus petit bonheur de la vie, régulièrement, déçu

Jamais rien pour lui faire plaisir n’était le bienvenu

Et cet hiver qui n’en fini pas, il semble sans issue

Ma vie m’échappe et tout mon avenir est perdu

Avec tout ce qui m’arrive, je ne me reconnais plus

Tu me manques, vivement que l’été soit revenu.

M.M. – 28 février 2014

 

La pissaladière

La pissaladière est originaire de Nice et de ses environs et aurait été créée au XIVème siècle.
Elle peut, éventuellement, s’apparenter à une pizza car elle est confectionnée avec de la pâte à pain, mais jamais avec de la sauce tomate.
Elle peut se servir chaude ou froide, en entrée ou en apéritif coupée en petits carrés.

Pour 04 personnes :
– 300 g de pâte à pain
– 01 kg d’oignons
– 20 filets d’anchois à l’huile
– 24 olives noires (petites olives de Nice de préférence)
– huile d’olive
– sel
– poivre

Pelez et émincez les oignons. Faites-les fondre à feu très doux dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Salez légèrement, poivrez et ajoutez un demi-verre d’eau. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
Allumez le four à 200° (Th. 06/07).
Etalez la pâte à pain à la main de manière à former un grand rectangle sur la tôle du four préalablement recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Quand les oignons sont bien fondus et bien dorés, et l’eau évaporée, étalez-les bien régulièrement sur la pâte.
Disposez les filets d’anchois en croisillons.
Placez une olive dans chaque losange.
Enfournez, laissez cuire 30 minutes.
Au sortir du four, faites glisser la pissaladière sur un plat de service ou à défaut sur une planche en bois. 
Servez bien chaud.

💬 Je fais moi-même ma pâte à pain, donc tenir compte du temps de repos de la pâte. Sur la photo, il n’y a pas d’anchois partout, car je n’aime pas ça et il n’y a pas non plus d’olive car nous n’en avions pas….